台北烹飪課程推薦|桂冠窩廚房烹飪教室,重新定義「女人下廚」!

下廚不是誰的責任和義務,下廚應該是一種享受。
一開始的我和「下廚」根本八竿子打不著,也許是不滿傳統觀念中,女性被貼上要負責煮飯的標籤,為了抵抗而抵抗,好像進了廚房就等於宣判了傳統觀念的勝利,直到遇見王董之後才開始接觸「煮飯」這件事,因為王董家裡沒開伙,三餐一直都是自行打理,大部分都是買外食,又油、又貴、菜又少、又不好吃,我就覺得他很可憐,中午上班要吃很難吃的便當就算了,連晚餐回家都沒有家常菜可以吃,所以,我開始會買食譜來看,用下班或假日時間試煮,有時候則是跟著媽媽做菜時,一邊偷學個兩招,沒想到!我竟然慢慢開始享受起「下廚」!
「桂冠窩廚房」烹飪課程,現場教學+實際操作,學得更多也更快!
平常下班時間比較緊,多以一般家常菜為主,假日偶爾會看網路上的影片,嘗試一點不同、難度較高的異國菜色,但是我開始發現做出來的成品往往和影片、食譜中長的不一樣,吃起來的味道也沒有想像中的美味,實際到「桂冠窩廚房」烹飪教室上課之後,我終於發現癥結點在哪裡了!
通常出書或影片分享食譜的大多已經是料理老手,很多至關重要的技巧其實已經變成反射動作,很容易在影片或食譜裡被遺漏,但是如果是到桂冠窩廚房這種烹飪教室上課,最大的好處就是,在現場製作的過程中,一遇到困難就可以馬上發問,老師都會很樂意地回答,這麼一來印象也會更加深刻!
走吧,跟著我一起享受下廚的樂趣!
「桂冠窩廚房」課程豐富多樣,小班制度更能顧及到每一位學員。
▪︎ 課程:暮秋和食餐桌 世界味蕾料理
▪︎ 課程時間:2 小時
▪︎ 料理內容:
山藥細麵 示範 +野菇時蔬親子丼 示範 +山藥鮮蝦磯邊揚、雞柳南禪寺揚、蔬菜天婦羅 實作
▪︎ 講師:前大倉久和飯店山里日本料理師傅 柯欽閔
桂冠窩廚房的課程大致分成三類:世界味蕾料理(異國料理)、輕鬆料理講堂(家常菜)、親子樂廚(適合和小孩一起同樂),有義式料理、泰式、日式、韓式,課程非常豐富,每個月開的課也都不太一樣,這次我上的是日式料理,課程內容包含了兩道「示範菜」和一道「實作菜」,老師會先現場示範所有料理的製作方法,前面兩道示範就讓我們回家自己動手做,現場實作的部分只有一道,但實際上是學到了一整套的日式套餐,從開胃前菜的山藥細麵,到主食親子丼,和三種日式炸物(天婦羅),我覺得這樣的課程安排真的很棒也很貼心!簡單介紹了這次的課程內容,接著準備開始上課吧!
Info. >> 詳細課程內容看這裡!
「桂冠窩廚房」交通方便,環境乾淨整齊,裝潢明亮
10:15 AM 課前預備 當天我提早了 15 分鐘抵達上課地點,台電大樓捷運站一走出來就是桂冠窩廚房,交通超級方便,從諾大的落地窗可以直接看到室內整潔、明亮的環境,把下廚的歡樂、溫馨氛圍帶給了每一位路過的人。
帶著雀躍的心走進去後,櫃檯馬上有人接待,在報到表上簽上名字後,可以先把外套和包包鎖在置物櫃。料理桌上都已經準備好上課用的材料,和掛有自己名字的圍裙,換上圍裙後大家好像都成了小廚神,準備迎接今日的挑戰!

#貼心的置物櫃設計

#上課環境 – 桌上已備好料&夾有名字的圍裙
10:30 AM 準時開課 時間一到準時開始上課,老師先簡單自我介紹,原來這也是他第一次教課,不瞞你說,其實這也是我第一次來上廚藝課…當天大約有 11 – 12 人一起上課,大家圍在老師教學用的長桌,看著老師示範,一邊聽著解說,一邊抄著筆記,店家很貼心的幫每一位學員準備了食譜、筆和寫字板,可以在空白處寫下重點,當天老師分享了很多的技巧和注意事項,加上其他學員都會提出很棒的問題,空白處實在不夠用,建議可以帶一張空白紙來寫,或是也可以用手機記錄重要步驟。

#認真抄筆記!
11:00 AM 認真上課中 上課的過程中老師每一個步驟都講得很清楚,像是肉幾分熟先盛起來、要怎麼判斷幾分熟、如果沒有溫度計怎麼判斷油溫、醬汁的比例是幾比幾….等等,就連可以運用的其他食材,老師也都無私的分享,而且現場上課的學員會提出一些很關鍵的問題,老師則是有問必答,一來一往的過程中可以學到很多小撇步!

#認真示範的老師!
11:20 AM 肚子餓了 看著老師示範完前兩道餐點,整個廚房開始飄起陣陣的香氣,鍋裡的雞肉被熱油逼得吱吱作響,肚子也不爭氣的咕嚕咕嚕叫了起來,大家記得一定要吃完早餐再來上課,否則就會跟我一樣,課上到一半注意力就已經放在老師手上的那碗親子丼了……(可惡,想吃!
11:30 AM 實作開始 老師示範完後,輪到各位學員動手實作啦!大家同步移動到後方的料理桌,四個人共用一桌,食材都一人一份準備好放在桌上,看著學員個個都蓄勢待發,我則是一臉茫然,看著桌上的材料不知道從何下手,還好有窩廚房的小助手會走到每一桌關心進度、看看有沒有缺材料,也會直接告訴我們現在要先做哪個步驟,看著剛剛上課抄的筆記,憑著剛剛上課的記憶,重複著老師說過的步驟,慢慢開始進入狀況~。
11:40 AM 實作過程 我覺得實作是整堂課最有趣也最有意義的部分,也許上課當下都覺得 OK 沒問題,但是在實際操作的過程中才會發現其實問題很多!不知道是不是因為自己動手做的關係,總覺得時間過得特別快,大家紛紛入座開始想用自己的成品,我怎麼還在炸雞肉,老師見狀後也主動來幫我,我超喜歡這位老師,上課超認真而且有點靦腆,會到每一桌查看學員的狀況,適時提供幫助和建議。

#老師來拯救進度嚴重落後的我~
12:00 AM 成品享用 一開始沒什麼信心,但看起來成品也不錯呢~和老師的作品擺在一起也有七八分像,很成功!最後就是成品享用時間,連同老師前面示範的兩道菜也會給大家品嚐,前面努力了這麼久不就是為了這一刻嗎~吃飽後帶著滿滿的收穫回家。
下廚僅是一種愛的傳遞方式。
我媽每次煮完飯的時候,都會說:「累死了,明天不煮了!」尤其是夏天的時候,廚房特別悶熱,但是每次回家都還是有一桌熱騰騰的飯菜等著我們,那是出自一顆疼愛家人的心,以前總把它當作理所當然,直到遇到王董之後,我才明白,下班回到家有一桌熱騰騰的飯菜可以吃,那是一件多麼奢侈又幸福的事,大家各自忙碌了一天後,難得可以坐在一起相聚的時間。
現在,我也想為了我愛的人燒一桌飯,看著對方吃得津津有味,大力稱讚我煮的有多好吃,那才是下廚最大的成就感。
下不下廚從來不是重點,重點是為心愛的誰而下廚。
店家資訊 – 桂冠窩廚房 Joy’ in Kitchen 官網
‣ 地址:100台北市中正區羅斯福路三段126號 Google Map
‣ 營業時間:9:00 – 18:00 ,週一公休
‣ 電話:02 2365 1266
‣ 費用:NTD $800 – NTD$2200
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