桂冠窩廚房|私廚料理嚴選綜合香料包,在家也能輕鬆做出異國料理!

桂冠窩廚房私廚料理嚴選綜合香料

桂冠私廚料理嚴選綜合香料,在家也能輕鬆做出異國料理!

不知道大家有沒有一種經驗,當你食材都已準備齊全,心裡想著:「今天來點不一樣的料理吧!」

卻怎麼也調不出心目中理想的那一味,這是我在家自己料理時常遇到的困難處,

於是乎,桂冠窩廚房聽到了我的心聲,推出了三款嚴選綜合香料包,

分別是「煙燻、法式、印度」綜合香料,讓你想煮什麼就像什麼!

就讓我這個料理新手告訴你們,在家煮出異國風味料理,有多簡單!

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料理一  豬肋排佐煙燻綜合香料

▪︎ 使用香料:煙燻綜合香料

▪︎ 預備食材:豬肋排、鹽、黑胡椒、煙燻綜合香料、橄欖油、玉米、小番茄、綠櫛瓜

▪︎ 作法:

桂冠窩廚房私廚料理嚴選綜合香料

Step 1   醃漬豬肋排

將豬肋排沖洗乾淨後,用廚房紙巾將水分吸乾,取適量的煙燻綜合香料均勻塗抹在肋排上,

香料的多寡可以視個人喜好去做調整,同時加入黑胡椒、鹽巴、適量的橄欖油一起醃漬,

因為我的料理風格屬於比較自由奔放的類型,所以香料的量,我都是依照當下的感覺去抓,

這邊提供一個小技巧,可以用叉子在肋排上戳洞,這樣會比較快入味喔~

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煙燻綜合香料看起來好像很辣,其實不會喔!

這款香料主要是以煙燻辣椒、墨西哥日曬鹽、丁香、奧勒岡等多種燒烤辛香料製成,

味道聞起來帶有點新疆孜然的感覺,但又多了點墨西哥風味,非常適合用來製作燒烤類的菜色!

除了今天示範的豬肋排之外,我個人也很推薦可以用來做牛肉、羊肉的烤肉串,一定超對味!

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Step 2   蔬菜調味

豬肋排的香料都抹勻之後,可以先放一旁,等它入味,可以將烤箱轉 180 度預熱,

接著就來準備蔬菜囉,蔬菜切丁後一樣加入煙燻綜合香料、黑胡椒、鹽、橄欖油後拌勻,

蔬菜準備的種類也不一定要照表操課,看自己喜歡吃什麼就準備什麼,

我享受料理的過程,也喜歡這種可以依自己喜好決定的自由度,

上班要遵從的規則已經太多太多了,料理這件事就追隨自己的心吧!

桂冠窩廚房私廚料理嚴選綜合香料

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Step 3   進烤箱

蔬菜也準備好後,肋排也醃的差不多了,擺放在烤盤上後,就可以送進烤箱囉!

烤箱溫度一樣維持 180 度,烘烤的時間約 20 分鐘左右,等待的時間剛好可以來準備下一道料理!

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Step 4   豬肋排出爐囉!

時間到了,香噴噴的豬肋排就完成了!!

只要準備好食材,香料桂冠也替你準備好了,在家就能輕鬆又簡單地吃到煙燻燒烤,

辛香料的層次感豐富,吃起來真的超涮嘴,朋友來家裡作客,端出這道才也有模有樣呢!

不需要大費周章地準備木炭生火,不用大火快炒、不用高溫油炸,超簡單的烤箱料理,是不是該學起來?

桂冠窩廚房私廚料理嚴選綜合香料


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料理二  香煎鱸魚菲力佐法式綜合香料

▪︎ 使用香料:法式綜合香料

▪︎ 預備食材:鱸魚片、鹽、黑胡椒、法式綜合香料、橄欖油、玉米筍、紅甜椒、綠櫛瓜、洋蔥

▪︎ 作法:

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Step 1  醃漬魚排

將魚排洗乾淨後,一樣用廚房紙巾吸除水分,兩面抹上白酒去腥,

再撒上黑胡椒、鹽巴和今天的主角「法式綜合香料」,抹勻後靜置,等待入味!

桂冠窩廚房私廚料理嚴選綜合香料

法式香料中加入羅甜羅勒、巴西里、奧勒岡等多種歐式香料,

綠葉中帶紅的香料配色,光是看起來就叫人流口水,專業度也瞬間 UP!UP!

淡雅、清新的法式香草風情,很適合用來調理魚排,像是:比目魚、鱸魚、鱒魚、鯛魚等等,

這款香料的味道就沒有煙燻那麼濃郁,主要忠於食材的原味,用來襯托食材本身的鮮甜原味,

不會過分搶走食材本身的風采,卻能加強、放大食材本身的優點~

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Step 2  清炒蔬菜

等待魚排醃漬時間,可以先將蔬菜備好,加入法式綜合香料、鹽巴、黑胡椒後,下鍋清炒!

法式綜合香料家在蔬菜裡拌炒也很適合,吃得到蔬菜原本的甜味,卻比原味更香甜,

炒熟後,先裝盤,再來準備香煎魚排囉!

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Step 3  香煎魚排

青菜炒好,就輪到魚排囉!!

在鍋裡倒入些許的油,魚排下鍋,煎至兩面酥脆金黃,

如果不想用煎的話,也可以用烤箱烤(烤箱真的很萬能也很方便欸)

煎熟後盛盤,放在剛剛炒好的蔬菜上面,稍稍擺盤一下,

登愣~一道高級的法式香煎魚排就完成了~~是不是超簡單!

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桂冠窩廚房簡化了料理的複雜度,讓新手在家也能輕鬆地做出這種看似高難度的異國料理,

調味一直是我的一大障礙,因為專業的調味通常一次都會加入好幾種香料,

但是平常很少在下廚的我,更不可能隨時備著各種異國風味的調味料,

這時候這種調味好的香料包就非常方便,也推薦給愛下廚的妳:)

桂冠窩廚房私廚料理嚴選綜合香料

店家資訊 – 桂冠窩廚房 Joy’ in Kitchen   官網  

‣ 地址:100台北市中正區羅斯福路三段126號   Google Map  

‣ 營業時間:9:00 – 18:00 ,週一公休

‣ 電話:02 2365 1266

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▸▸▸ 本篇文章與「桂冠窩廚房」合作,感謝提供本次體驗機會。

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主編 Sandy
主編 Sandy

追求並渴望自由的巨蟹座,總以為自由是能做自己想做的事,其實真正的自由是能不做自己不想做的事,喜歡有溫度的文字,總在文字中找回自己,所以也想用溫暖的文字分享生活中的美好。合作請洽:sandy@smilesandy.com。