桂冠窩廚房|私廚料理嚴選綜合香料包,在家也能輕鬆做出異國料理!

桂冠私廚料理嚴選綜合香料,在家也能輕鬆做出異國料理!
不知道大家有沒有一種經驗,當你食材都已準備齊全,心裡想著:「今天來點不一樣的料理吧!」
卻怎麼也調不出心目中理想的那一味,這是我在家自己料理時常遇到的困難處,
於是乎,桂冠窩廚房聽到了我的心聲,推出了三款嚴選綜合香料包,
分別是「煙燻、法式、印度」綜合香料,讓你想煮什麼就像什麼!
就讓我這個料理新手告訴你們,在家煮出異國風味料理,有多簡單!
料理一 豬肋排佐煙燻綜合香料
▪︎ 使用香料:煙燻綜合香料
▪︎ 預備食材:豬肋排、鹽、黑胡椒、煙燻綜合香料、橄欖油、玉米、小番茄、綠櫛瓜
▪︎ 作法:
Step 1 醃漬豬肋排
將豬肋排沖洗乾淨後,用廚房紙巾將水分吸乾,取適量的煙燻綜合香料均勻塗抹在肋排上,
香料的多寡可以視個人喜好去做調整,同時加入黑胡椒、鹽巴、適量的橄欖油一起醃漬,
因為我的料理風格屬於比較自由奔放的類型,所以香料的量,我都是依照當下的感覺去抓,
這邊提供一個小技巧,可以用叉子在肋排上戳洞,這樣會比較快入味喔~
煙燻綜合香料看起來好像很辣,其實不會喔!
這款香料主要是以煙燻辣椒、墨西哥日曬鹽、丁香、奧勒岡等多種燒烤辛香料製成,
味道聞起來帶有點新疆孜然的感覺,但又多了點墨西哥風味,非常適合用來製作燒烤類的菜色!
除了今天示範的豬肋排之外,我個人也很推薦可以用來做牛肉、羊肉的烤肉串,一定超對味!
Step 2 蔬菜調味
豬肋排的香料都抹勻之後,可以先放一旁,等它入味,可以將烤箱轉 180 度預熱,
接著就來準備蔬菜囉,蔬菜切丁後一樣加入煙燻綜合香料、黑胡椒、鹽、橄欖油後拌勻,
蔬菜準備的種類也不一定要照表操課,看自己喜歡吃什麼就準備什麼,
我享受料理的過程,也喜歡這種可以依自己喜好決定的自由度,
上班要遵從的規則已經太多太多了,料理這件事就追隨自己的心吧!
Step 3 進烤箱
蔬菜也準備好後,肋排也醃的差不多了,擺放在烤盤上後,就可以送進烤箱囉!
烤箱溫度一樣維持 180 度,烘烤的時間約 20 分鐘左右,等待的時間剛好可以來準備下一道料理!
Step 4 豬肋排出爐囉!
時間到了,香噴噴的豬肋排就完成了!!
只要準備好食材,香料桂冠也替你準備好了,在家就能輕鬆又簡單地吃到煙燻燒烤,
辛香料的層次感豐富,吃起來真的超涮嘴,朋友來家裡作客,端出這道才也有模有樣呢!
不需要大費周章地準備木炭生火,不用大火快炒、不用高溫油炸,超簡單的烤箱料理,是不是該學起來?
料理二 香煎鱸魚菲力佐法式綜合香料
▪︎ 使用香料:法式綜合香料
▪︎ 預備食材:鱸魚片、鹽、黑胡椒、法式綜合香料、橄欖油、玉米筍、紅甜椒、綠櫛瓜、洋蔥
▪︎ 作法:
Step 1 醃漬魚排
將魚排洗乾淨後,一樣用廚房紙巾吸除水分,兩面抹上白酒去腥,
再撒上黑胡椒、鹽巴和今天的主角「法式綜合香料」,抹勻後靜置,等待入味!
法式香料中加入羅甜羅勒、巴西里、奧勒岡等多種歐式香料,
綠葉中帶紅的香料配色,光是看起來就叫人流口水,專業度也瞬間 UP!UP!
淡雅、清新的法式香草風情,很適合用來調理魚排,像是:比目魚、鱸魚、鱒魚、鯛魚等等,
這款香料的味道就沒有煙燻那麼濃郁,主要忠於食材的原味,用來襯托食材本身的鮮甜原味,
不會過分搶走食材本身的風采,卻能加強、放大食材本身的優點~
Step 2 清炒蔬菜
等待魚排醃漬時間,可以先將蔬菜備好,加入法式綜合香料、鹽巴、黑胡椒後,下鍋清炒!
法式綜合香料家在蔬菜裡拌炒也很適合,吃得到蔬菜原本的甜味,卻比原味更香甜,
炒熟後,先裝盤,再來準備香煎魚排囉!
Step 3 香煎魚排
青菜炒好,就輪到魚排囉!!
在鍋裡倒入些許的油,魚排下鍋,煎至兩面酥脆金黃,
如果不想用煎的話,也可以用烤箱烤(烤箱真的很萬能也很方便欸)
煎熟後盛盤,放在剛剛炒好的蔬菜上面,稍稍擺盤一下,
登愣~一道高級的法式香煎魚排就完成了~~是不是超簡單!
桂冠窩廚房簡化了料理的複雜度,讓新手在家也能輕鬆地做出這種看似高難度的異國料理,
調味一直是我的一大障礙,因為專業的調味通常一次都會加入好幾種香料,
但是平常很少在下廚的我,更不可能隨時備著各種異國風味的調味料,
這時候這種調味好的香料包就非常方便,也推薦給愛下廚的妳:)
店家資訊 – 桂冠窩廚房 Joy’ in Kitchen 官網
‣ 地址:100台北市中正區羅斯福路三段126號 Google Map
‣ 營業時間:9:00 – 18:00 ,週一公休
‣ 電話:02 2365 1266
『文章內容純屬個人實質體驗後的心得感想,並無任何販賣或廣告意圖 。』
『圖文擁有智慧財產權,請勿擅自轉載或截取,若有須要使用文章內容,請事先告知 。』