桂冠窩廚房｜私廚料理嚴選綜合香料包，在家也能輕鬆做出異國料理！

桂冠私廚料理嚴選綜合香料，在家也能輕鬆做出異國料理！

不知道大家有沒有一種經驗，當你食材都已準備齊全，心裡想著：「今天來點不一樣的料理吧！」

卻怎麼也調不出心目中理想的那一味，這是我在家自己料理時常遇到的困難處，

於是乎，桂冠窩廚房聽到了我的心聲，推出了三款嚴選綜合香料包，

分別是「煙燻、法式、印度」綜合香料，讓你想煮什麼就像什麼！

就讓我這個料理新手告訴你們，在家煮出異國風味料理，有多簡單！

料理一  豬肋排佐煙燻綜合香料

▪︎ 使用香料：煙燻綜合香料

▪︎ 預備食材：豬肋排、鹽、黑胡椒、煙燻綜合香料、橄欖油、玉米、小番茄、綠櫛瓜

▪︎ 作法：

Step 1   醃漬豬肋排

將豬肋排沖洗乾淨後，用廚房紙巾將水分吸乾，取適量的煙燻綜合香料均勻塗抹在肋排上，

香料的多寡可以視個人喜好去做調整，同時加入黑胡椒、鹽巴、適量的橄欖油一起醃漬，

因為我的料理風格屬於比較自由奔放的類型，所以香料的量，我都是依照當下的感覺去抓，

這邊提供一個小技巧，可以用叉子在肋排上戳洞，這樣會比較快入味喔～

煙燻綜合香料看起來好像很辣，其實不會喔！

這款香料主要是以煙燻辣椒、墨西哥日曬鹽、丁香、奧勒岡等多種燒烤辛香料製成，

味道聞起來帶有點新疆孜然的感覺，但又多了點墨西哥風味，非常適合用來製作燒烤類的菜色！

除了今天示範的豬肋排之外，我個人也很推薦可以用來做牛肉、羊肉的烤肉串，一定超對味！

Step 2   蔬菜調味

豬肋排的香料都抹勻之後，可以先放一旁，等它入味，可以將烤箱轉 180 度預熱，

接著就來準備蔬菜囉，蔬菜切丁後一樣加入煙燻綜合香料、黑胡椒、鹽、橄欖油後拌勻，

蔬菜準備的種類也不一定要照表操課，看自己喜歡吃什麼就準備什麼，

我享受料理的過程，也喜歡這種可以依自己喜好決定的自由度，

上班要遵從的規則已經太多太多了，料理這件事就追隨自己的心吧！

Step 3   進烤箱

蔬菜也準備好後，肋排也醃的差不多了，擺放在烤盤上後，就可以送進烤箱囉！

烤箱溫度一樣維持 180 度，烘烤的時間約 20 分鐘左右，等待的時間剛好可以來準備下一道料理！

Step 4   豬肋排出爐囉！

時間到了，香噴噴的豬肋排就完成了！！

只要準備好食材，香料桂冠也替你準備好了，在家就能輕鬆又簡單地吃到煙燻燒烤，

辛香料的層次感豐富，吃起來真的超涮嘴，朋友來家裡作客，端出這道才也有模有樣呢！

不需要大費周章地準備木炭生火，不用大火快炒、不用高溫油炸，超簡單的烤箱料理，是不是該學起來？

料理二  香煎鱸魚菲力佐法式綜合香料

▪︎ 使用香料：法式綜合香料

▪︎ 預備食材：鱸魚片、鹽、黑胡椒、法式綜合香料、橄欖油、玉米筍、紅甜椒、綠櫛瓜、洋蔥

▪︎ 作法：

Step 1  醃漬魚排

將魚排洗乾淨後，一樣用廚房紙巾吸除水分，兩面抹上白酒去腥，

再撒上黑胡椒、鹽巴和今天的主角「法式綜合香料」，抹勻後靜置，等待入味！

法式香料中加入羅甜羅勒、巴西里、奧勒岡等多種歐式香料，

綠葉中帶紅的香料配色，光是看起來就叫人流口水，專業度也瞬間 UP！UP！

淡雅、清新的法式香草風情，很適合用來調理魚排，像是：比目魚、鱸魚、鱒魚、鯛魚等等，

這款香料的味道就沒有煙燻那麼濃郁，主要忠於食材的原味，用來襯托食材本身的鮮甜原味，

不會過分搶走食材本身的風采，卻能加強、放大食材本身的優點～

Step 2  清炒蔬菜

等待魚排醃漬時間，可以先將蔬菜備好，加入法式綜合香料、鹽巴、黑胡椒後，下鍋清炒！

法式綜合香料家在蔬菜裡拌炒也很適合，吃得到蔬菜原本的甜味，卻比原味更香甜，

炒熟後，先裝盤，再來準備香煎魚排囉！

Step 3  香煎魚排

青菜炒好，就輪到魚排囉！！

在鍋裡倒入些許的油，魚排下鍋，煎至兩面酥脆金黃，

如果不想用煎的話，也可以用烤箱烤（烤箱真的很萬能也很方便欸）

煎熟後盛盤，放在剛剛炒好的蔬菜上面，稍稍擺盤一下，

登愣～一道高級的法式香煎魚排就完成了～～是不是超簡單！

桂冠窩廚房簡化了料理的複雜度，讓新手在家也能輕鬆地做出這種看似高難度的異國料理，

調味一直是我的一大障礙，因為專業的調味通常一次都會加入好幾種香料，

但是平常很少在下廚的我，更不可能隨時備著各種異國風味的調味料，

這時候這種調味好的香料包就非常方便，也推薦給愛下廚的妳：）

店家資訊 – 桂冠窩廚房 Joy’ in Kitchen   官網  

‣ 地址：100台北市中正區羅斯福路三段126號   Google Map  

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‣ 電話：02 2365 1266