位在民生社區高CP美食「御持成 和食 酒處」，餐點多樣超美味！

居酒屋可以說是我最愛的餐廳類型！下班後帶著滿腹的怨言，約了三五好友，點杯酒和串燒，短暫脫離慣老闆和隔壁的雷同事，啊～這才稱得上是人生！位在民生社區的「御持成 和食 酒處」算是居酒屋界的佼佼者，餐點種類選擇超多樣，幾乎你想得到的日式料理都可以在「御持成 和食 酒處」找到，最經典的燒物啦～冷肴、定食、丼飯、握壽司、鍋物、楊物、強肴、食事、捲壽司、手卷、刺身通通都有！重點是味道真的超美味的，這次吃得很多道料理都讓人留下深刻印象。

點亮民生社區的深夜食堂：「御持成 和食 酒處」。

「御持成 和食 酒處」的光是外觀裝潢就非常吸引人，木質傢俱為基底，搭配水泥色的磚瓦牆，點亮夜晚寧靜的民生社區，默默散發一股吸引人的魅力。就連室外座位區都設計得很有格調，充滿濃厚的居酒屋氣氛！一走進店裡，室內裝潢明亮、簡潔，座位空間非常寬敞，大約可容納 40 – 50 人左右，用餐當天是平日晚上，座位竟然是滿席！！！看來「御持成 和食 酒處」在民生社區算是小有名氣呢～！

餐點選擇多樣化，美味多到數不完！

「御持成 和食 酒處」的餐點種類超級超級多！算是目前我吃過的餐點種類最多的居酒屋，只要你想得到的經典日式料理，這裡通通有，沒想到的菜色也都列在菜單上了。這也讓選擇障礙的我點餐點得暈頭轉向，基本上怎麼點都不會有雷，我們這次幾乎每一種都有點到，每一種味道都很棒，只有好吃跟很好吃的區別，邊吃邊點頭如搗蒜這樣。先來看看菜單⇣

＃圖片取自御持成和食酒處粉絲專頁

＃圖片取自御持成和食酒處粉絲專頁

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以下來分享幾樣這次食了之後大推的菜色，如果不知道要吃什麼，照著下面清單點就對了！！

▸ 人氣必點 １：燒物-塩烤頂級牛小排 

這個頂級牛小排真的….好好吃！精選 prime 等級的美國牛小排，經過師傅的巧手燒烤後，這一塊塊帶筋牛小排外皮金黃，裡面竟然是粉紅色的！口感脆中帶嫩，肉質甜度明顯而且超級嫩，非常好咀嚼，油脂和瘦肉的比例達到巧妙的平衡，一邊咀嚼一邊感受到香氣佈滿整個口腔，一定一定要搭配一旁的海鹽一起入口，整個香味又更強烈了～一片接著一片，讓人停不下來～～～若覺得油膩，一旁也貼心附上處理過的洋蔥，因為經過特殊處理所以不辛辣，絕對是解膩的好幫手！

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▸ 人氣必點 2：握壽司-特上握壽司盛合（七貫）

「御持成 和食 酒處」的握壽司給的超大器！！生魚片的厚度將近有一公分厚，超大片完全看不到米飯，七貫包含了經典的鮪魚、鮭魚、比目魚、大甜蝦，還有干貝和海膽！！！就連海膽鋪的厚度也深達一公分左右，人客來評評理，不點這一道是不是太對不起自己的良心了～～

不僅看起來就讓人流口水，新鮮度也是沒話說，醋飯的味道和軟硬處了的恰到好處

根據王董的表情來看，看他閉上眼睛一臉陶醉一邊咀嚼的模樣，大概可以知道這握壽司的境界。

就連一旁的山葵都不馬虎，手工山葵嚐起來的味道就是不一樣，饕客們都懂的～

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▸ 人氣必點 3：強肴-骰子牛奶油燒

這道骰子牛奶油燒也是很值得一試的餐點，骰子牛的肉質比牛小排更有嚼勁，咀嚼的同時可以感覺的陣陣的奶油香味，我覺得這道菜厲害的地方在於，「如何吃到奶油香卻不讓奶油的味道喧賓奪主」，奶油的量過多很容易蓋住了牛肉的香氣，但是這裡的骰子牛真的很好吃，利用奶油香更襯出牛肉的香氣，就連蒜片都有下功夫，脆脆的蒜片「蒜味超濃郁超夠味」，搭配一旁的海鹽～再來一口啤酒～ㄙ～這才是人生啊！！！

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▸ 人氣必點 4：御膳-喜知次一夜干御膳

若想要懶人點菜法，可以試試御膳類型的餐點，御膳簡單來說就是「組合套餐」，除了主食之外，還會附上「沙拉、手卷、茶碗蒸、味噌湯、食事」，等於從前菜、小點到湯品全部都通通都包含在內了，這次我們點的御膳主食為「一夜干」，來居酒屋怎麼可以沒有點一夜干呢！！！

御持成的一夜干肉質很鮮甜，把鮮味都鎖在裡面，

口感Q彈細膩，一點也不會乾柴，適合三五好友搭配燒酒慢慢啃食！

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・御膳-喜知次一夜干御膳附餐-「畿煮鮑魚沙拉」

御膳套餐附的「畿煮鮑魚沙拉」是以和風醬汁為基底的生菜沙拉，

一旁附上一顆用五味和風醬醃漬的涼拌鮑魚，味道爽口、開胃。

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・御膳-喜知次一夜干御膳附餐-「鮮蝦蘆筍手捲」

・御膳-喜知次一夜干御膳附餐-「茶碗蒸」

茶碗蒸也是很經典的日式料理，可不要小看這茶碗蒸裡面的用料可是豐富的很，

有蛤蜊、蟹肉棒、肉、香菇、銀杏，滿滿的配料，口口都有驚喜！

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・御膳-喜知次一夜干御膳附餐-「蝦頭味噌湯」

這味噌湯裡面滿滿的蝦膏味道，和味噌湯融合的巧妙，湯頭超級濃郁，蝦頭狂人不能錯過。

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・御膳-喜知次一夜干御膳附餐-「食事」

這個炸飯糰，超！級！好！吃！是我畢生吃過最好吃的炸飯團，真的不誇張，擺脫以往在居酒屋吃的三角炸飯糰，御持成的炸飯糰是圓的，外面裹上口感類似天婦羅的粉下去油炸，外皮薄、口感酥脆、不刮口，內陷包的是我愛的肉鬆、玉子燒，上頭用了一小口的「鱈魚肝」點綴，搭配一旁薑片，味道和口感讓人很驚艷，是目前我最愛的炸飯糰了！！！

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▸ 人氣必點 5：揚物-起司含片

這個炸物小點很特別，拜託一定要點！乍看之下可能會覺得就是包起司的炸物，但是！它的口感跟味道都超特別的，我和王董一咬下去眼睛都睜超大，也太好吃了吧！經過詢問之後，才知道這內包起司片，口感外酥內Ｑ軟的起司含片是魚漿製成，口感Ｑ談綿密有點像百頁豆腐的口感，再搭配起司，真的很特別也很好吃！

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以上人氣必點都寫下來了嗎，再來就分享剩下我們點的菜色～

▸ 串燒-醬燒雞腿軟骨

若喜歡吃串燒的話可以試試看將燒雞腿軟骨，

因為是用雞腿部分的軟骨所以口感比較不會那麼硬，

味道是很道地的日式口味，味道不會太重。

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▸ 出汁-鮭魚肚味噌湯

湯裡滿滿的鮭魚肚塊，每一口都很罪惡..

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▸ 手卷-炸海老手卷

「御持成 和食 酒處」的手卷也處理得很棒，裡頭的生菜沒有多餘的水分，讓海苔保有脆度，不過海老有點油膩就是了。

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▸ 日式煎茶

來到這如果不喝酒的話，可以點一壺日式煎茶，淡淡的茶香，去油解膩，很不錯！

▸ 可爾必思

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//   總評   //

「御持成 和食 酒處」論裝潢別具風味，論餐點「選擇多樣且口味也都很棒」，價格也不貴，以這種水準的餐點來說，這個價格算是很公道的，可以感受得到店家不惜成本選用高品質食材，讓顧客能以平價享受到優質日式餐飲！而且店內的料理食物人員可都是曾經任職知名餐廳的狠角色喔～～御持成還有推出定食商業午餐，快一起來一探「御持成 和食 酒處」的魅力！

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>> 推薦指數 <<

 ★★★★★

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〔 店家資訊 〕

▸ 預訂專線：02-2528-3329

▸營業時間：週日~週三11:30~14:30、17:30~22:00，週四~週六11:30~14:30、17:30~24:00

▸ 粉絲專業：御持成 和食 酒處

▸ 地址：台北市松山區延壽街66號