台北居酒屋推薦⎮民生社區高CP美食【御持成 和食 酒處】綜合日式料理,餐點多樣超美味!#愛評

御持成 和食酒處

位在民生社區高CP美食「御持成 和食 酒處」,餐點多樣超美味!

居酒屋可以說是我最愛的餐廳類型!下班後帶著滿腹的怨言,約了三五好友,點杯酒和串燒,短暫脫離慣老闆和隔壁的雷同事,啊~這才稱得上是人生!位在民生社區的「御持成 和食 酒處」算是居酒屋界的佼佼者,餐點種類選擇超多樣,幾乎你想得到的日式料理都可以在「御持成 和食 酒處」找到,最經典的燒物啦~冷肴、定食、丼飯、握壽司、鍋物、楊物、強肴、食事、捲壽司、手卷、刺身通通都有!重點是味道真的超美味的,這次吃得很多道料理都讓人留下深刻印象。

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點亮民生社區的深夜食堂:「御持成 和食 酒處」。

「御持成 和食 酒處」的光是外觀裝潢就非常吸引人,木質傢俱為基底,搭配水泥色的磚瓦牆,點亮夜晚寧靜的民生社區,默默散發一股吸引人的魅力。就連室外座位區都設計得很有格調,充滿濃厚的居酒屋氣氛!一走進店裡,室內裝潢明亮、簡潔座位空間非常寬敞,大約可容納 40 – 50 人左右,用餐當天是平日晚上,座位竟然是滿席!!!看來「御持成 和食 酒處」在民生社區算是小有名氣呢~!

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餐點選擇多樣化,美味多到數不完!

「御持成 和食 酒處」的餐點種類超級超級多!算是目前我吃過的餐點種類最多的居酒屋,只要你想得到的經典日式料理,這裡通通有,沒想到的菜色也都列在菜單上了。這也讓選擇障礙的我點餐點得暈頭轉向,基本上怎麼點都不會,我們這次幾乎每一種都有點到,每一種味道都很棒,只有好吃跟很好吃的區別,邊吃邊點頭如搗蒜這樣。先來看看菜單⇣

御持成和食酒處-菜單
#圖片取自御持成和食酒處粉絲專頁
#圖片取自御持成和食酒處粉絲專頁

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以下來分享幾樣這次食了之後大推的菜色,如果不知道要吃什麼,照著下面清單點就對了!!

御持成 和食酒處

▸ 人氣必點 1:燒物-塩烤頂級牛小排 

這個頂級牛小排真的….好好吃!精選 prime 等級的美國牛小排,經過師傅的巧手燒烤後,這一塊塊帶筋牛小排外皮金黃,裡面竟然是粉紅色的!口感脆中帶嫩,肉質甜度明顯而且超級嫩,非常好咀嚼,油脂和瘦肉的比例達到巧妙的平衡,一邊咀嚼一邊感受到香氣佈滿整個口腔,一定一定要搭配一旁的海鹽一起入口,整個香味又更強烈了~一片接著一片,讓人停不下來~~~若覺得油膩,一旁也貼心附上處理過的洋蔥,因為經過特殊處理所以不辛辣,絕對是解膩的好幫手!

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御持成 和食酒處

▸ 人氣必點 2:握壽司-特上握壽司盛合(七貫)

「御持成 和食 酒處」的握壽司給的超大器!!生魚片的厚度將近有一公分,超大片完全看不到米飯,七貫包含了經典的鮪魚、鮭魚、比目魚、大甜蝦,還有干貝和海膽!!!就連海膽鋪的厚度也深達一公分左右,人客來評評理,不點這一道是不是太對不起自己的良心了~~

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不僅看起來就讓人流口水,新鮮度也是沒話說,醋飯的味道和軟硬處了的恰到好處

根據王董的表情來看,看他閉上眼睛一臉陶醉一邊咀嚼的模樣,大概可以知道這握壽司的境界。

就連一旁的山葵都不馬虎,手工山葵嚐起來的味道就是不一樣,饕客們都懂的~

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▸ 人氣必點 3:強肴-骰子牛奶油燒

這道骰子牛奶油燒也是很值得一試的餐點,骰子牛的肉質比牛小排更有嚼勁,咀嚼的同時可以感覺的陣陣的奶油香味,我覺得這道菜厲害的地方在於,「如何吃到奶油香卻不讓奶油的味道喧賓奪主」,奶油的量過多很容易蓋住了牛肉的香氣,但是這裡的骰子牛真的很好吃,利用奶油香更襯出牛肉的香氣,就連蒜片都有下功夫,脆脆的蒜片「蒜味超濃郁超夠味」,搭配一旁的海鹽~再來一口啤酒~ㄙ~這才是人生啊!!!

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▸ 人氣必點 4:御膳-喜知次一夜干御膳

若想要懶人點菜法,可以試試御膳類型的餐點,御膳簡單來說就是「組合套餐」,除了主食之外,還會附上「沙拉、手卷、茶碗蒸、味噌湯、食事」,等於從前菜、小點到湯品全部都通通都包含在內了,這次我們點的御膳主食為「一夜干」,來居酒屋怎麼可以沒有點一夜干呢!!!

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御持成的一夜干肉質很鮮甜,把鮮味都鎖在裡面

口感Q彈細膩,一點也不會乾柴,適合三五好友搭配燒酒慢慢啃食!

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・御膳-喜知次一夜干御膳附餐-「畿煮鮑魚沙拉」

御膳套餐附的「畿煮鮑魚沙拉」是以和風醬汁為基底的生菜沙拉,

一旁附上一顆用五味和風醬醃漬的涼拌鮑魚,味道爽口、開胃。

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・御膳-喜知次一夜干御膳附餐-「鮮蝦蘆筍手捲」

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・御膳-喜知次一夜干御膳附餐-「茶碗蒸」

茶碗蒸也是很經典的日式料理,可不要小看這茶碗蒸裡面的用料可是豐富的很,

有蛤蜊、蟹肉棒、肉、香菇、銀杏,滿滿的配料,口口都有驚喜!

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・御膳-喜知次一夜干御膳附餐-「蝦頭味噌湯」

這味噌湯裡面滿滿的蝦膏味道,和味噌湯融合的巧妙,湯頭超級濃郁,蝦頭狂人不能錯過。

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・御膳-喜知次一夜干御膳附餐-「食事」

這個炸飯糰,超!級!好!吃!是我畢生吃過最好吃的炸飯團,真的不誇張,擺脫以往在居酒屋吃的三角炸飯糰,御持成的炸飯糰是的,外面裹上口感類似天婦羅的粉下去油炸,外皮薄、口感酥脆、不刮口,內陷包的是我愛的肉鬆、玉子燒,上頭用了一小口的「鱈魚肝」點綴,搭配一旁薑片,味道和口感讓人很驚艷,是目前我最愛的炸飯糰了!!!

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▸ 人氣必點 5:揚物-起司含片

這個炸物小點很特別,拜託一定要點!乍看之下可能會覺得就是包起司的炸物,但是!它的口感跟味道都超特別的,我和王董一咬下去眼睛都睜超大,也太好吃了吧!經過詢問之後,才知道這內包起司片,口感外酥內Q軟的起司含片是魚漿製成,口感Q談綿密有點像百頁豆腐的口感,再搭配起司,真的很特別也很好吃!

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以上人氣必點都寫下來了嗎,再來就分享剩下我們點的菜色~

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▸ 串燒-醬燒雞腿軟骨

若喜歡吃串燒的話可以試試看將燒雞腿軟骨,

因為是用雞腿部分的軟骨所以口感比較不會那麼硬,

味道是很道地的日式口味,味道不會太重。

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▸ 出汁-鮭魚肚味噌湯

湯裡滿滿的鮭魚肚塊,每一口都很罪惡..

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▸ 手卷-炸海老手卷

「御持成 和食 酒處」的手卷也處理得很棒,裡頭的生菜沒有多餘的水分,讓海苔保有脆度,不過海老有點油膩就是了。

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▸ 日式煎茶

來到這如果不喝酒的話,可以點一壺日式煎茶,淡淡的茶香,去油解膩,很不錯!

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▸ 可爾必思

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//   總評   //

御持成 和食酒處

「御持成 和食 酒處」論裝潢別具風味,論餐點「選擇多樣且口味也都很棒」,價格也不貴,以這種水準的餐點來說,這個價格算是很公道的,可以感受得到店家不惜成本選用高品質食材,讓顧客能以平價享受到優質日式餐飲!而且店內的料理食物人員可都是曾經任職知名餐廳的狠角色喔~~御持成還有推出定食商業午餐,快一起來一探「御持成 和食 酒處」的魅力!

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〔 店家資訊 〕

▸ 預訂專線:02-2528-3329

▸營業時間:週日~週三11:30~14:30、17:30~22:00,週四~週六11:30~14:30、17:30~24:00

▸ 粉絲專業:御持成 和食 酒處

▸ 地址:台北市松山區延壽街66號

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